為了深入探索研究小型民營實體食鋪的發(fā)展與現(xiàn)狀，體現(xiàn)國家對后疫情時代經濟復蘇的重視，響應國家出臺的政策號召，促進當?shù)厥称樊a業(yè)的興盛。曲阜師范大學“疫后食興”社會實踐隊成員于2024年2月26日，在山東省日照市東港區(qū)開展了為期兩天的社會實踐活動，深入探究民營食品產業(yè)發(fā)展的背景，助力市場經濟。
  只有真正走進了解，才能看清真實面孔。在“后疫情時代經濟復蘇”訪談調研系列活動過程中，實踐團隊以線下隨機訪問攤主為主、線上發(fā)放調查問卷為輔，多維度了解研究各種條件對于食品商鋪的影響狀況。
  小型攤位的興起與商鋪林立的現(xiàn)狀已經基本打破了疫情造成的影響，大多數(shù)攤主已回歸市場競爭中。在走進東港區(qū)市中逐一探訪商戶的過程中，可以發(fā)現(xiàn)商戶們經營商鋪都具有一個共同的原因，那就是通過貨幣交易既增加個人收入、又提高貨幣的流通來助力市區(qū)GDP的增長。
  在實踐中，從細微處入手，隊伍采用線下訪談的方式與商戶進行互動，從而進一步了解到市場在疫情后社會中的地位和作用，對商鋪的長期布局有了新的認識。
在考察了本市大學城附近和遠離繁華地帶的區(qū)域，采訪了多位攤主和消費者后，團隊對本市目前的小微商業(yè)經濟現(xiàn)狀得到了解。其中大學城附近的商戶在以往一直沒有形成規(guī)范合理的售賣體系，也缺乏相應的管理，但在去年3月疫情基本結束，政策全部放開之后，陸陸續(xù)續(xù)有賣小飾品、食品等小攤販進入，穿插在琳瑯滿目的大型商鋪之間，為售賣增加了多樣性。大學城附近的游客量也因此比以往翻了兩倍多。消費的主力逐漸由單一的大學生群體拓展到各式各樣的人群。在實地考察過程中，團隊成員看到區(qū)域管理的規(guī)范性，攤販都在兩側整齊擺攤，不會出現(xiàn)占道等現(xiàn)象，同時街道設有相當數(shù)量的垃圾桶，保證了衛(wèi)生整潔。
  通過實地調研、線上問卷等調研方式了解經濟的發(fā)展狀況。通過實踐，團隊一方面以小見大窺得經濟發(fā)展的動向，另一方面運用所學的專業(yè)知識分析、獻策。
  好的政策是促進經濟飛速提升的重要一環(huán)。民以食為天，食品一直是人們津津樂道的話題，類似的以食品為主題的小微企業(yè)是就業(yè)崗位的重要來源，更是人間的煙火，它們?yōu)橄�費者提供了更多的選擇，激活了城市經濟。其中一位攤主說到:“食品類攤位投資風險小，就業(yè)門檻低，流轉范圍廣，經濟回報高，對于我們這些低收入群體是很好的選擇。同時滿足了大學生們多層次的消費需求，讓整個日照市的消費市場變得更活泛。
  走進宿舍園區(qū)，實地考察得知整個園區(qū)附近的大多數(shù)商戶處于二十四小時營業(yè)的狀態(tài)，據了解得知基本上在晚上六七點鐘會進入了消費者來訪量的高峰期，廣達五百平米的美食城被人圍的水泄不通。除了美食城，其他的較為高端的消費場所諸如披薩店、咖啡店、蛋糕店等攤主每天大概能夠得到近乎二百左右的凈收益。 
  本次實踐調研直觀體現(xiàn)出餐飲業(yè)依賴于相關出臺政策的施行成效，認為目前食品經濟市場已有基本改善，食品安全等級較高，但具體的消費者體驗感有待提升。地攤遍布雜亂，衛(wèi)生許可證不明顯等問題有待商榷。在調查過程中一位大學城監(jiān)督管理人員說到:“通過對疫情全面開放后自營者加入地攤市場的意向，我們可以找出目前攤位的潛在消費者。對于攤位管理等方面的欠缺，我們也在不斷維護地攤經營的質量和衛(wèi)生安全。”
  整個調研過程順利進行，走進“地攤經濟”，方能探訪它們的的真面目。城市既要有美麗的外表，也要有寒冬里的溫暖。 “琴棋書畫詩酒花” 固然重要，但“柴米油鹽醬醋茶” 才是最基本的民生考量，服務著千家萬戶，點燃著眾多煙火。